Em novembro de 2014, a equipe do Restaurante Universitário (RU) realizou Pesquisa de Satisfação nos Campi Santa Mônica e Umuarama, totalizando 530 questionários preenchidos. Foi observado um elevado índice de insatisfação em relação ao suco servido no RU.

A organização WASH (World Action on Salt and Health) promove uma campanha anual, chamada “Semana de Conscientização sobre o sal” com o objetivo que todos consumam menos sal. Para 2015 o tema será “O Sal e as Crianças”.

Com a finalidade de atender as adequações nutricionais recomendadas pelo Ministério da Saúde, a equipe de Nutrição do Restaurante Universitário (RU) desenvolveu um projeto para a retirada dos saleiros, que até o dia 30/01/2015 eram disponíveis nos RUs.

Exames feitos em um laboratório em Campinas (SP) apontam que garrafas plásticas descartáveis são mais indicadas para quem se hidrata no trabalho ou na prática de esportes do que as garrafas de plástico usadas por mais tempo, conhecidas como squeezes.