A partir do dia 05/10/2015 (segunda-feira) a empresa Nutrir Refeições Coletivas irá assumir a produção de refeições dos Restaurantes Universitários do Campus Santa Mônica e Campus Umuarama. 

Nos próximos dias 01/07/2015 e 08/07/2015 serão realizadas novas Edições do Mutirão da Prática Alimentar Saudável, no Restaurante Universitário Campi Umuarama e Santa Mônica, respectivamente, conforme Anexo.

Em novembro de 2014, a equipe do Restaurante Universitário (RU) realizou Pesquisa de Satisfação nos Campi Santa Mônica e Umuarama, totalizando 530 questionários preenchidos. Foi observado um elevado índice de insatisfação em relação ao suco servido no RU.

A organização WASH (World Action on Salt and Health) promove uma campanha anual, chamada “Semana de Conscientização sobre o sal” com o objetivo que todos consumam menos sal. Para 2015 o tema será “O Sal e as Crianças”.

Com a finalidade de atender as adequações nutricionais recomendadas pelo Ministério da Saúde, a equipe de Nutrição do Restaurante Universitário (RU) desenvolveu um projeto para a retirada dos saleiros, que até o dia 30/01/2015 eram disponíveis nos RUs.